サラダとは
・サラダ
サラダとは、野菜を盛りつけた料理の総称。
生のままの野菜や、ポテトサラダの様に一度煮たものを盛り合わせ、マヨネーズ・サラダドレッシング ドレッシングなどをかけて食べるものである。
ビタミンC・食物繊維なども含まれる。
「新鮮でみずみずしい」というイメージから、「若くて駆け出しの頃、ほろ苦い青春時代」を英語でsalad dayと呼ぶ。
語源は調味料の塩（ラテン語の「sal」）である。
江戸時代以前の日本では、瓜、スイカなどを果物として食べ、葱などを薬味にする以外に、野菜を生食する習慣はなかった。明治になって洋食が伝来すると豚カツなどにキャベツの千切りなどが付け合せされた。サラダの歴史は太平洋戦争以後、連合国軍最高司令官総司令部 GHQの宿舎として接収された帝国ホテルで、1949年（昭和24年）12月24日のクリスマスイブパーティーにシーザーサラダが提供されたのが始まりである。当時、回虫、ギョウチュウなど寄生虫が蔓延してしていた日本に対し、GHQは化学肥料、堆肥の使用を徹底。その後も、厚生省から昭和30年に清浄野菜の普及について指導されたことなどにより衛生面が改善され、サラダも普及していった。
サラダの情報をYahoo!JAPANで検索
・Salad Cafe
ケンコーマヨネーズによるサラダレシピ。味、目的、材料別に検索が可能。栄養講座も。 ... サラダ専門店のご紹介 『季節の新メニュー更新しました。 』(10/20更新) ... もっと知りたいサラダワールド. 新・健康食材『グラパラリーフ』って知っていますか? ...
・サラダ - Wikipedia
現在のような、単品の料理としてのサラダの歴史は、太平洋戦争以後、GHQの宿舎として接収された帝国ホテルで、1949年(昭和24年) ... 安心して生で食べられるようになった結果、サラダも普及していった。 ...
・レシピ検索No.1/料理レシピ載せるなら クックパッド
日本最大の料理レシピサイト。40万品を超えるレシピを検索できる。家庭の主婦が実際につくった簡単実用レシピが多い。利用者は月350万人。自分のレシピを公開することもできる。 ... カテゴリ一覧 > 今日の献立 > サラダ. photo by Engel ...
・単品で満足!サラダ【ハンドメイド・ドレッシング】
サラダはつけあわせだけじゃありません。サラダ単品でも満足できるような美味しいサラダレシピを紹介しています。 ... どれもある程度のボリュームがあるのでサラダという添え物ではなく、単品料理としても充分に楽しめます。 ... ツナサラダのワンポイント ...
・いつでもサラダのサラダハウス
世界各地のサラダレシピの紹介。オイル、ビネガー、ハーブ、ドレッシング等の基礎知識も。 ... おいしいサラダを作るのに、めんどうなことはいりません。 ... クレソンサラダ. 1) オムレツをつくるのに一番大切な材料は? 2)ベニソンは何の肉ですか? ...
サラダの情報をGoogleで検索
